Siirry pääsisältöön

Kakunkoristekurssilla



Hei!

Vietin viikonlopun kurssilla, jonka aiheena olivat kakun koristeet. Teimme erilaisia kukkia monella eri tekniikalla. Ruusut olivat pääosassa. Ne ovatkin kovin suosittuja kakunkoristeita, joten ruusuista on hyvä aloittaa harjoittelu.

Kurssin vetäjänä toimi erittäin taitava vietnamilaissyntyinen Leena. Hänellä on käsityö- ja konditoriayritys Kauhajoella, sekä pitkä kokemus koristeiden valmistuksesta. Hän oli myös aika vaativa. Parin tunnin nyhertämiseni tuotos ei aina kelvannut, vaan se surutta mytättiin ja käskettiin aloittaa alusta. Pienen harmituksen jälkeen oli taas motivaatio huipussaan luoda jotain vielä parempaa. Aivan ihana opettaja oli Leena. Monta onnistunuttakin ruusua sain aikaiseksi, kun ensin vähän harjoittelin. Jään innolla odottamaan jatkokurssia. Ostin myös tarvikkeita kotiin ja nyt voin sitten jatkaa harjoitteluani omin päin.

Tämän kukan kanssa on aloitettu värjäämällä massa ensin karkkivärillä siniseksi. Sen jälkeen kaulittiin massa ohueksi levyksi ja painettii kolmella erikokoisella kukkamuotilla osat, yksi kutakin kokoa. Osat liimattiin elintarvikeliimalla yhteen suurimmasta aloittaen. Viimeisteltiin vielä syötävillä koristehelmillä. Tämä kukkamalli on erittäin helppo, mutta myös näyttävä.
 
Tähän ruusuun tarvittiin kolme erikokoista pisaranmuotoista metallimuottia. Valkoisesta massasta tehty ruusu on kuivettuaan värjätty jauhevärillä niin, että jauhetta on ensin lähdetty levittämään tyvestä ylöspäin, jotta saatiin luonnollisempi vaikutelma. Tämä ruusumalli oli vaativin kaikista kurssilla käytetyistä tekniikoista.
Tässä olevaan ruusuun on käytetty samaa tekniikkaa, kuin aikaisempaankin, mutta hieman pienempiä muotteja. Ruusu on aivan erinäköinen kuin ylempi. Tämän tein ensimmäiseksi ja sen kyllä huomaa. Kaunishan se kuitenkin on ja satiinisuihke antaa sille vielä upean hohdon.
Tikkarin ympärille rakennetut ruusut on tehty suurella tyllalla. Tämä työ on aika helppo ja hauska. Oikein mainio lahjaidea vaikka Ystävänpäivälahjaksi hyvälle ystävälle.

Massa, jota käytimme kukkien valmistukseen on sekoitus vaahtokarkkimassaa ja sokerimassaa. Oli paljon helpompi työstää tätä sekoitusta, kuin pelkkää sokerimassaa. Massa oli joustavampi ja reunoja sai hyvin ohennettua ilman, että terälehdet rikkoontui. Tuli myös opittua, että sokerimassan merkillä on väliä. Esim. Salliset-sokerimassa murenee helposti, eikä sovellu tähän tarkoitukseen ollenkaan. On myös muita merkkejä, jotka tekevät saman. Itse olen käyttänyt Dr. Oetkeriä, joka toimii hyvin. Ei ole ollut syytä testata edes muita.

Kurssista jäi varmasti kaikille hyvä mieli ja paljon ideoita omiin juhliin käytettäviksi. Kaikki tässä esittelemäni koristeet ovat kokonaan syötäviä. Koristeet säilyvät pari kuukautta, joten niitä voi hyvin tehdä varastoon odottamaan. Ovathan ne aika työläitä tehdä, eikä niiden valmistusta kannata ehkä jättää viime tippaan lisäämään juhlastressiä. Laitan vielä loppuun ohjeen massantekoa varten, jos joku teistä innostuu kokeilemaan tätä puuhaa.


VAAHTOKARKKIMASSAN OHJE:

250g VAAHTOKARKKEJA
6dl    TOMUSOKERIA
1/2dl VETTÄ
LORAUS RUOKAÖLJYÄ

Kippaa vaahtokarkit kulhoon ja laita mikroon 30sek ajaksi. Sekoita ja laita uudestaan 30 sek. ajaksi. Sekoita jälleen ja jos karkit eivät ole suurimmaksi osaksi sulaneita vielä, niin laita vielä kerran mikroon 30sek. ajaksi. Sen jälkeen lisää tomusokeria pienissä erissä siivilällä kokoajan sekoittaen, lisää välillä öljyä ja vettä tasaisesti. Massasta tulee kiinteä taikina, kun se on valmista.

Jos haluat tehdä vaahtokarkkimassan ja sokerimassan sekoituksen, niin ota tarvitsemasi määrä vaahtokarkkimassaa ja sekoita siihen puolet vaahtokarkkimassan määrästä sokerimassaa. Sekoita(puristele käsissäsi)huolellisesti niin, että massasta tulee tasalaatuista. Voit värjätä massan nyt karkkivärillä halutessasi.




Terveisin, Niina.











Kommentit

  1. Hyvin olet oppinut ruusujen teon,näyttävät ihan aidoilta!Tuo suihke tekee myös ruusun kauniiksi,vaikka ilmankin käy.

    VastaaPoista
  2. Hyvin olet oppinut ruusujen teon,näyttävät ihan aidoilta!Tuo suihke tekee myös ruusun kauniiksi,vaikka ilmankin käy.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Ruusut onnistuivat sitten paremmin, kun tekniikka oli hallussa. Ensimmäiset eivät olleet alkuunkaan hienoja :D

      Poista
  3. Vastaukset
    1. Kiitos! On kiva kokeilla uusia juttuja.

      Poista

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Tytön maalaisromanttinen huone

Pitkästä aikaa vähän sisustusjuttujakin. Yläkerrassa meillä on kaksi huonetta, joissa asustelevat vanhimmat lapset. Remontoimme yläkerran vanhat huoneet muutama vuosi sitten ensin vierashuoneiksi. Nyt kun osa lapsista ovat jo isompia ja kaipaavat enemmän omaa rauhaa, niin annoimme heille luvan muuttaa näihin huoneisiin. Esittelen tällä kertaa huoneista toisen, eli tytön huoneen.

Tytön huone on maalaisromanttinen ja tunnelma on kyllä aika ihana. Huone on juuri sellainen, minkä itsekin olisin tyttösenä halunnut. Kaikkea söpöä ja kaunista. Lapset saavat päättää itse suurimmaksi osaksi sisutuksesta huoneissaan, koska itsehän he niissä viettävät eniten aikaansa. Tytön huoneeseen oli myös tärkeää saada nukkumapaikka kaverillekin yökyläilyä varten. Huone on tilava, joten se oli aika helppo toteuttaa.




Huoneen kalusteet ovat sekoitus uutta ja vanhaa. Parvisänky sekä vierassänky ovat Ikeasta, kukallinen sohva on Askon 50-luvun tuotantoa ja kirjoituspöytä on antiikkia 1800-luvulta, kuten suuri…

Ullakko muuttui hääjuhlatilaksi

Apua, talvi meinaa tulla ihan väkisin. Lapset katselivat aamulla nenät kiinni ikkunassa, kun lunta tiputteli taivaalta. Ikävä kyllä lumiukkohaaveet sai vielä siirtää myöhemmälle, koska lumi katosi pian pois. Minä en niin lunta kaipaa. Se tietää lisätyötä hevosten kanssa, joten ei ole haitaksi, jos lumi tulisi vähän myöhemmin vasta. Olen ollut muutenkin vähän alavireessä viimeaikoina. Ilmeisesti olen alkusyksyn kiireistä uupunut ja nyt se sitten tuntuu, kun mitään suurempia projekteja ei ole meneillään. Olen päättänyt keventää vähän tässä vaiheessa, jotta ehdin taas palautua entiselleni ja jaksan innostua joulunlaitosta. Sitä tosin jo odotan innolla. Meillä oli tosiaan ihanat häät syyskuussa. Järjestelyissä oli tietenkin oma hommansa ja etenkin siinä vaiheessa, kun teimme päätöksen, että siivoamme talon ullakon juhlien jatkopaikaksi. Ullakko on suuri ja olemme aina halunneet saada hyödynnettyä tämän korkean tilan muutenkin kuin valtavana varastotilana. Siispä tartuimme työhön ja pari…

Miten minusta tuli pohjalaistalon emäntä

Hei!

Olen pitänyt blogiani elämästäni täällä keltaisessa kartanossa jo pian neljä vuotta. Siitä saan kiittää ihania lukijoitani! En minä olisi vain itselleni viitsinyt kirjoitella näin pitkään. Lukijat ovat varmasti vaihtuneetkin matkan varrella ja osa heistä ei varmastikaan tunne minua henkilökohtaisesti, joten ajattelin, että nyt olisi ehkä hauska hieman kertoa kuinka minä hämäläistyttö päädyin tänne Etelä-Pohjanmaalle aikanaan. Eli suuria paljastuksia on luvassa, heh!

Kaikki alkoi pienestä sattumasta Facebookissa, jonka seurauksena kaksi täysin toisilleen tuntematonta ihmistä päätyivät kirjoittelemaan toisillensa. Huomasimme pian, että jutut menivät hyvinkin yksiin ja kiinnostus toisesta heräsi. Päädyin antamaan puhelinnumeroni ja ensimmäisen puhelumme jälkeen koin, että se oli sitten menoa. Puhelukin kesti lopulta useita tunteja ja yö meni erittäin vähillä unilla. Aamuvuoroon suuntasin väsyneenä, mutta hymyilevänä tyttönä.

Pian päätimme tavata kasvotusten ja lähdin ajelemaan ens…